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Vegetarisch für Genießer
Knackiger Salat nach Thai-Art
mit Wassermelone, Frischkäse und Radieschen
30 Min
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Wie gesund ist Knackiger Salat nach Thai-Art?
Eine dicke Portion Kalium und Kalzium enthalten die würzig-scharfen Rucolablätter - das nützt dem Flüssigkeitshaushalt und den Knochen. Der Frischkäse liefert Eiweiß; Radieschen und Ingwer enthalten ätherische Öle, die der Verdauung und dem Immunsystem nützen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
Melone entkernen und das Fruchtfleisch zu Kugeln ausstechen.
Die Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
Rucola und Petersilie waschen und trockenschleudern. Petersilienblätter abzupfen.
Sesam in einer Pfanne rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Ingwer schälen, fein reiben und mit der Hand kräftig ausdrücken. Limette auspressen.
Ingwer- und Limettensaft in einer Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl, Olivenöl und Chilisauce verrühren.
Rucola, Petersilie, Wassermelone, Radieschen und Zwiebelwürfel mit der Sauce mischen und auf Teller geben. Körnigen Frischkäse darauf verteilen, Sesam überstreuen und servieren.
