A
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Sauerkraut-Meerrettich-Aufstrich
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 69 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
69 Kcal (3,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Zucker gesamt
3 g
10 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,2 mg (2,5 %)
Vitamin K
23,3 µg (38,8 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
298 mg (7,5 %)
65 mg (6,5 %)
21 mg (7 %)
0,7 mg (4,4 %)
2 µg (1,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 gweiße Bohnen aus der Dose
1 Zwiebel
1 EL Butter
150 g Sauerkraut
¼ TL Kräutersalz
¼ TL Kümmel
2 EL Quark
2 EL Obstessig
3 EL Meerrettich (frisch gerieben oder Glas)
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Bohnen abtropfen lassen, dann pürieren.
Schritt 2/2
Zwiebeln schälen, fein würfeln und in Butter glasig schwitzen. Sauerkraut fein hacken, zugeben und kurz dünsten, dann alles zum Bohnenpüree geben und mit Salz, Paprikapulver, Kümmel, Muskat, Quark, Essig und Meerrettich vermischen und abschmecken.
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