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Gesunde Gourmet-Küche
Überbackene Feigen
mit Frischkäse-Pistazien-Füllung
25 Min
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Wie gesund ist Überbackene Feigen?
Feigen liefern reichlich Ballaststoffe; Frischkäse versorgt den Körper mit Eiweiß und knochenstärkendem Calcium. Pistazienkerne und Olivenöl bieten ungesättigte Fettsäuren für einen ausgeglichenen Cholesterinspiegel.
Zutaten
Zubereitung
Pistazienkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. In eine Schüssel geben.
Feigen gründlich waschen, trocken tupfen und jeweils einen Deckel abschneiden.
Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauslösen und in die Schüssel geben.
Pistazien und Frischkäse zugeben. Salzen, pfeffern und alles miteinander vermengen.
Füllung in die Feigen geben, Deckel wieder aufsetzen und die Früchte in die Auflaufform setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 2–3) 12 Minuten backen.
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und eventuell klein zupfen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Sauce (Vinaigrette) rühren und unter den Salat mischen. Auf eine Platte geben, die Feigen daraufsetzen und servieren.
