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Vegan für Genießer
Vegane Bruschetta
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 208 kcal
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A
Wie gesund ist Vegane Bruschetta?
Health Score:
/100
Tomaten glänzen mit reichlich Betacarotin. Das wird im Körper zu Vitamin A umgewandelt und ist wichtig für eine gute Sehkraft. Kombiniert mit einer Scheibe Vollkornbrot liefert die vegane Bruschetta außerdem komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe und sorgt so für eine länger anhaltende Sättigung.
Nährwerte pro Portion:
208 Kcal (9,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
11,5 µg (19,2 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
43 µg (14,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
402 mg (10,1 %)
40 mg (4 %)
40 mg (13,3 %)
1,6 mg (10 %)
2 µg (1,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Tomaten waschen und Stielansätze entfernen. Dann Tomaten vierteln, entkernen und Fruchtfleisch klein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Tomaten und Basilikum miteinander vermengen.
Schritt 2/3
Knoblauch schälen, fein hacken und mit Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Brot in Scheiben schneiden, mit veganem Bruschetta belegen und servieren.
Smarter Tipp
Wenn Sie gerade kein frisches Basilikum zu Hause haben, können Sie alternativ auf getrocknetes Basilikum zurückgreifen.
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