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Vollkornbrot mit Möhren
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 173 kcal
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Wie gesund ist Vollkornbrot mit Möhren?
Health Score:
/100
Vollkornbrot und Möhren punkten mit reichlich Ballaststoffen – das sorgt dafür, dass die knackigen Brote lange sättigen. Möhren enthalten zusätzlich viel Betacarotin, eine Vorstufe von Vitamin A, der sie auch ihre kräftige Farbe zu verdanken haben. Vitamin A ist unter anderem für gesunde Augen wichtig.
Nährwerte pro Portion:
173 Kcal (8,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
6 g
14 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
26,5 µg (44,2 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
22 µg (7,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
388 mg (9,7 %)
65 mg (6,5 %)
39 mg (13 %)
1,3 mg (8,1 %)
4 µg (2,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Brotscheiben mit saurer Sahne bestreichen.
Schritt 2/4
Möhre schälen und fein raspeln.
Schritt 3/4
Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 4/4
Möhrenraspel und Schnittlauchröllchen auf den Broten verteilen. Salzen und pfeffern.
Smarter Tipp
Den Schmand können Sie auch durch einen anderen Aufstrich ersetzen, zum Beispiel durch Frischkäse, Ziegenfrischkäse oder – für eine vegane Variante – cremigen Hummus. Auch der Schnittlauch lässt sich durch andere Kräuter nach Wahl austauschen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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