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Leichtes Mittagessen
Weiße Bohnensalat mit Thunfisch
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Wie gesund ist Weiße Bohnensalat mit Thunfisch?
Staudensellerie enthält unterschiedliche ätherische Öle, die zum Beispiel eine antibakterielle Wirkung haben und den Körper bei der Bekämpfung von Erkältungen und bakteriellen Infektionen hilft. Bitterstoffe regen die Produktion der Verdauungssäfte an und wirken Verstopfungen entgegen.
Weiße Bohnensalat mit Thunfisch punktet mit einem hohen Magnesiumgehalt durch die Bohnen und sorgt für starke Muskeln.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Sellerie waschen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Sellerie und Frühlingszwiebeln mit Knoblauch andünsten.
Bohnen abgießen und mit klarem Wasser abspülen. Thunfisch abtropfen lassen. Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel vermengen. Mit restlichem Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend auf Teller oder Schälchen verteilen und weiße Bohnensalat mit Thunfisch servieren.
