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Gemüse mit Lauch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 276 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
276 Kcal (13,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
10,6 g
Zucker gesamt
4 g
39 mg
Harnsäure
96 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
73,2 µg (122 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
142 µg (47,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
494 mg (12,4 %)
228 mg (22,8 %)
63 mg (21 %)
2,6 mg (16,3 %)
12 µg (8 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Stange Lauch
4 EL Pinienkerne
1 TL Zitronenzeste
½ Bundfrisch gehackte Petersilie
80 g Ziegenkäse
3 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Lauch waschen, putzen und in ca. 6 cm lange Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitronenzesten mit dem Knoblauch, gehackter Petersilie und dem zerbröckeltem Ziegenkäse vermengen.
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Schritt 2/2
Den Lauch in heißer Butter anschwitzen, mit etwas Wasser ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 4 Minuten dünsten. Dann offen die Flüssigkeit fast völlig verdampfen lassen und in vorgewärmten Schüssel anrichten. Mit Käse-Mischung bestreut servieren.
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