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Kalte Gurken-Joghurtsuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 274 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
274 Kcal (13 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
6 g
Zucker gesamt
12 g
20 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
33 µg (55 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
12,9 µg (32,3 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
604 mg (15,1 %)
282 mg (28,2 %)
51 mg (17 %)
1 mg (6,3 %)
11 µg (7,3 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Salatgurke oder 3 türkische Gurken
800 g Joghurt
200 ml Gemüsebrühe
2 ELfrisch gehackte Petersilie
1 ELfrisch gehackte Dill
2 ELgehackte Walnüsse
2 EL Olivenöl
Minze für die Garnitur
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Knoblauch abziehen und durchpressen. Die Gurke schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Mit Joghurt, Gemüsebrühe, Knoblauch und 1 TL Salz verrühren.
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Schritt 2/2
Die Petersilie und den Dill untermengen, noch einmal abschmecken und in Gläser füllen. Die Nüsse darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln und mit Minze garniert servieren. Nach Belieben gegrilltes Fladenbrot dazu reichen.
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