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Klassiker mal anders
Kirsch-Caprese
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 419 kcal
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A
Wie gesund ist Kirsch-Caprese?
Health Score:
/100
Magnesium, etwa aus Mozzarella, kann verhindern, dass zu viele Stresshormone gebildet werden. Aufgrund seines antioxidativen Effektes stärkt Olivenöl die Herzgesundheit.
Nährwerte pro Portion:
419 Kcal (20 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,8 g
Zucker gesamt
13 g
65 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
7,5 µg (12,5 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
282 mg (7,1 %)
397 mg (39,7 %)
26 mg (8,7 %)
0,6 mg (3,8 %)
151 µg (100,7 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Schwarzkirschen
400 g Mini-Mozzarellakugeln (45 % Fett i. Tr.)
2 Stiel Basilikum
4 EL Olivenöl
3 EL Balsamessig
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kirschen verlesen, waschen, halbieren und entsteinen. Mozzarella abtropfen lassen und mit Kirschen auf Teller verteilen.
Schritt 2/3
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und über Kirschen und Mozzarella streuen. Öl mit Balsamessig verrühren und über den Salat träufeln.
Schritt 3/3
Kirsch-Caprese mit Pfeffer, Salz und Chiliflocken würzen.
Smarter Tipp
Wer keine Schwarzkirschen bekommt, kann für die Kirsch-Caprese natürlich auch rote Süßkirschen verwenden. Anstatt Basilikum passt auch Minze geschmacklich perfekt.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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