Mini-Tartes herzhaft

Für den Teig Mehl mit Backpulver und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Quark, Ei und Rapsöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Hühnerfrikassee mit Milch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4–6 Minuten nach Packungsanweisung erwärmen, dabei mehrmals umrühren. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 8 Kreise (Ø ca. 10 cm) ausstechen. In die leicht eingefetteten Mulden der Muffinform legen und leicht andrücken.

Hühnerfrikassee gleichmäßig auf die Teigmulden verteilen und mit Mozzarella bestreuen. Pies im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Inzwischen Wildkräutersalat putzen, waschen und trocken schleudern. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und zu einem Salat anrichten.

Mini-Tartes herzhaft aus der Form lösen, kurz abkühlen lassen und warm auf dem Salatbett servieren.