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Paprika-Wirsing-Gemüse
mit Zitronenthymian
15 Min
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Wie gesund ist Paprika-Wirsing-Gemüse?
Für wenig Kalorien und kaum Fett tanken Sie hier den kompletten Tagesbedarf an Vitamin C. Es ist am Aufbau von Schleimhäuten und Bindegewebe und an der Knochen- und Zahngesundheit beteiligt. Zudem mindert es die Infektanfälligkeit, was besonders in der Erkältungszeit von Vorteil ist. Reichlich Ballaststoffe binden Cholesterin im Darm und helfen so, den Blutspiegel zu senken.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Wirsing waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden.
Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in schmale Streifen schneiden.
Paprikahälfte waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebelstreifen mit der Brühe in einem kleinen Topf aufkochen und zugedeckt 5-6 Minuten garen.
Inzwischen den Thymian waschen, trockenschütteln und von 2 Zweigen die Blättchen abstreifen.
Mit Wirsing und Paprika in die Brühe geben und zugedeckt bei kleiner Hitze weitere 8-10 Minuten garen.
Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, auf einem Teller anrichten und mit restlichem Zitronenthymian garnieren.
