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Griechischer Thunfischsalat
mit Oliven-Kapern-Vinaigrette
35 Min
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Wie gesund ist Griechischer Thunfischsalat?
Den pikanten Salat dominieren viele bunte Gemüse. Sein Plus: Er ist kalorienarm und versorgt den Körper mit reichlich Vitaminen, Mineral-, Ballast- und sekundären Pflanzenstoffen. Sie wirken sich in diesem Mix positiv aus auf Augen, Darm, Knochen und Blutbildung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die äußeren Blätter des Römersalats entfernen.
Salat in stehendem kaltem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und quer in sehr feine Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln.
Gurke und Paprikaschoten waschen.
Die Gurke putzen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten vierteln, putzen, entkernen, abspülen und in feine Streifen schneiden.
Pfefferschoten in Ringe schneiden.
Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in kleine Stücke teilen.
Zwiebel, Gurke, Paprika, Pfefferschoten und Thunfisch mischen.
Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter hacken. Oliven und Kapern ebenfalls hacken.
Zitronenhälfte auspressen, 2 EL Zitronensaft mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl unterschlagen. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
