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Reispfanne mit Hähnchenbrust, Zucchini und Salbei
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Wie gesund ist Reispfanne mit Hähnchenbrust, Zucchini und Salbei?
Ein leicht verdaulicher Sattmacher ist Reis. Die kleinen Körner sind glutenfrei und werden von fast jedem gut vertragen. Hähnchenbrustfilet versorgt uns mit viel hochwertigem Eiweiß, das der Körper unter anderem für den Aufbau von Muskulatur benötigt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Butter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und bis zur Verwendung kalt stellen.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe 20–25 Minuten garen, sodass er noch leichten Biss hat. Inzwischen Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs vierteln und in Würfel schneiden. Pilze putzen und vierteln. Salbei waschen und Blätter abzupfen.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Fleisch darin 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Zucchini, Pilze und Salbei zugeben und 4 Minuten weiterbraten. Zum Schluss Reis untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuterbutter in kleinen Flocken darauf verteilen und Reispfanne mit Hähnchenbrust, Zucchini und Salbei direkt aus der Pfanne servieren.
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