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Klassiker für Vegetarier
Chili sin Carne
30 Min
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Wie gesund ist Chili sin Carne?
Die Kidneybohnen in unserem Chili sin Carne unterstützen den Muskelaufbau und das Nervensystem. Die kleinen roten Bohnen sind reich an Magnesium – ein Mineralstoff, der zur normalen Muskelfunktion beiträgt und wichtig für die Reizweiterleitung im Nervensystem ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Möhren, Zwiebel und den Knoblauch schälen. Möhren in kleine Würfel schneiden und Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Bohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
Sellerie waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Mais ebenfalls in einem Sieb gut abtropfen lassen. Thymian und Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig schwitzen. Möhren, Sellerie und Paprika zugeben und 2–3 Minuten mitschwitzen. Mit Tomaten und Brühe angießen, salzen, pfeffern und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Bohnen und Mais, Thymian und Oregano zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Chili sin Carne mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und servieren.
