A
Vegan für Genießer
Sauerkraut-Bowl
mit Linsen und Aprikosen-Dressing
45 Min
Drucken
Wochen- planerWie gesund ist Sauerkraut-Bowl?
Babyspinat ist ein wichtiger Eisen- und Folsäurelieferant. Beide Vitalstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung von roten Blutkörperchen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Linsen mit kaltem Wasser abspülen und in der dreifachen Menge kochendem Wasser nach Packungsanleitung ca. 20 Minuten garen. Anschließend abtropfen und abkühlen lassen. Ggf. noch einmal mit Wasser abspülen. Babyspinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Sauerkraut abtropfen lassen.
Für das Dressing Aprikosen in kleine Würfel schneiden. Apfelessig, Oliven- und Algenöl, Agavendicksaft und das Salatgewürz verquirlen. Aprikosenwürfel untermischen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Nüsse grob hacken.
Linsen auf vier Schüsseln aufteilen. Spinat und Sauerkraut dazugeben. Sauerkraut-Bowl mit dem Dressing beträufeln und mit den Nüssen bestreuen.
EAT SMARTER empfiehlt
Zutaten beim Reformhaus® kaufen
Reformhaus - Aprikosen Softies bio 200g
EDEN Frischkost-L(+)-Sauerkraut
Smarter Tipp
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Weitere schnelle Rezepte mit Reformhaus®
45 Min
549 Kcal
45 Min
368 Kcal
45 Min
430 Kcal
20 Min
478 Kcal
60 Min
580 Kcal
20 Min
263 Kcal