A
Unterstützt die Abwehrkräfte
Cremige Karottensuppe
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Cremige Karottensuppe?
Möhren sind die Spitzenreiter unter den Gemüsesorten, wenn es um den Gehalt an Beta-Carotin geht. Damit sorgt die cremige Karottensuppe nicht nur für ein wohliges Bauchgefühl, sondern unterstützt die Sehkraft, besonders das Nachtsehen und das Immunsystem.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig anbraten. Karottenwürfel hinzufügen, kurz mitbraten, mit Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
Mit einem Stabmixer fein pürieren, gegebenenfalls noch Flüssigkeit zufügen und mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken. Cremige Karottensuppe in vorgewärmte Teller füllen und mit gehackten Kräutern garniert servieren.
